如何煮出清澈湯品？ 洗乾淨是重點！

1. 肉品冷水下鍋飛水
2. 煮...

如何煮出清澈湯品？ 洗乾淨是重點！

1. 肉品冷水下鍋飛水
2. 煮滾後撈起清洗（很重要❗️要把沾在肉上面的血沫洗乾淨）
3. 重新起一鍋清水放入食材，煮滾後轉小火燉到肉軟爛。

以前版娘把肉燙完，就直接丟鍋子裡去煮，但湯還是濁濁的。 回家問百科全書老爸時，他悠悠的說：
‘燙完一定要再把血沫洗乾淨，不可以省略這個步驟的’

一試果然差很多！！
大家也試試！

---